Karışık noodle lahana ezmesi krep - Yemeği
1. Tüm çeşitli erişteler iyice karıştırılır ve erişteler kaynamış suyun yarısından fazlasıyla beyazlatılır ve biraz kaba toz halinde karıştırılır.
2. Daha sonra soğumaya bıraktıktan sonra maya tozunu ekleyin, yazın oda sıcaklığında su veya 30 çift ılık su ekleyin ve hiç toz kalmayana kadar karıştırın. Topaklı topak için bir yumurta ve erişte de ekleyebilirsiniz.
3. Daha sonra fermente etmek için elle tekrar tekrar yoğurun. Yaz ve kış aylarında yarım saat uzar.
4. Fermantasyonun dolguyu hazırlamasını beklerken önce eti et dolgusu olarak doğrayın, kendim de doğramayı seviyorum.
5. Et dolgusunu Shao şarabı, tavuk çorbası, hafif soya sosu, biber, istiridye sosu, tuz ve zencefile koyun ve iyice karıştırın.
6. Sonra lahanayı haşlayın ve soğumaya bırakın.
7. Fazla suyu çıkarmak için Çin lahanasını kavrayın. Parçalar halinde kesin ve hafifçe dolgular halinde doğrayın, fazla suyu alın ve bir kenara koyun.
8. Sonra doğranmış lahanayı etin içine koyun. Karıştırdıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
9. Sonra iyice karıştırın.
10. Bu sırada erişteler fermente edilmiştir.
11. Erişteyi önce toplara ayırın, ardından hamuru elinize alıp hafifçe bastırın ve ardından dolguyu koyun. Sonra bir daire oluşturmak için iki elinizi bir araya getirin.
12. Tavayı bir tavada ısıtın, biraz yağ ekleyin, hamuru düzleştirin ve tavaya koyun. Biraz lehimlemeden sonra biraz su ekleyin, yarım kase kadar kısın ve ardından kapağı kapatın ve kısık ateşe çevirip yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
13. Su bitmek üzere olduğunda küçük bir ses çıkar ve altın sarısı kahverengi olup olmadığı kontrol edildikten sonra tencereden çıkabilir.
14. Yiru, iri taneli bu lezzetli temel gıda hazır! O da çekici değil mi?
