Tuzlu Yumurta Sarısı ile "Üç Yemek" Fırında Acı Kabak - Yemeği
Yumurta sarılarını yıkayın ve 10 dakika buharda pişirin. Aynı zamanda acı kabağı yıkayın, kesin ve dilimleyin.
Tuzlanmış yumurta sarısı buharda pişirildikten sonra yemek çubuklarını kullanarak 1/8 oranında katlayın ve ezmeye çalışın.
Tavada yağı ısıtın, tuzlu yumurta sarısını dökün, orta ve kısık ateşte karıştırın ve spatula ile bastırarak yumurta sarısını daha kırın.
Sarı ve beyaz kabarcıklar çıktığında, acı kabak dilimlerini dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.İşlem sırasında, eşit şekilde kızartmaya yardımcı olmak için birkaç kez az miktarda su ekleyin (nem yeterliyse eklemeyin). Acı kabak biraz yumuşak olduğunda, tadına tavuk özü ve tuz ekleyin (Bir seferde çok fazla su eklerseniz, acı kabak çok yumuşak olur ve gevrek olmaz)
Tavada su kalmayıncaya kadar karıştırın ve tavaya başlayın, böylece acı kabak dilimleri bir kat tuzlu yumurta sarısı ile kaplanır ve tadı çok iyidir.
