Orjinal Aromalı Pasta Rulosu (Beiding Recipe) - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurta beyazlarını alın ve önceden dondurun.
Yağlı kağıdı önceden tamponlayın
Fırını önceden ısıtın: 160 derecede 25 dakika boyunca üç boyutlu pişirme
Mısır yağı ve sütü iyice karıştırın
Elenmiş düşük tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (kuru toz görünmez)
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta beyazlarına tuz ve limon suyu ekleyin, şekeri iki ila üç kez ekleyin ve büyük bir çengel şeklinde çırpın (resimde)
Öğrenmeniz için bir video sağlayın (dikey yavaş hız algılamak için yükseltilir), çizgiler var ancak durum çok net ve yoğun değil
Bir spatula ile yapıldığında böyle görünüyor (beyaz protein çok önemli, bu yüzden size birçok yönden referans vereceğim, gerçekten elimden gelenin en iyisini denedim)
Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna iki ila üç kez ekleyin ve iyice karıştırın
Karıştırma yöntemi muhtemelen şöyle (bir kişi tarafından fotoğraflandı, bu yüzden o kadar iyi bir bakış açısı yok, herkes sadece izleyecek)
Hamuru fırın tepsisine dökün, fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin (süre referans içindir, her kişinin tekniği biraz farklıdır ve yüzey altın sarısıdır)
Yüzey altın sarısıdır ve fırından çıkmaya hazırdır.Fırın dışarı çıktıktan sonra fırın tepsisini çıkarın ve kremayı kıvırmadan önce el sıcaklığına benzer bir sıcaklığa kadar kurutma ağı üzerinde kurumaya bırakın (böylece yüzey soyulmasın)
Kremayı daha iyi sarmak için rulonun sonunda çapraz olarak biraz kesin
Kremi soğutma işlemi sırasında çırpın, yaklaşık 18 gr pudra şekeri ve 200 gr krema için yaklaşık 10 gr Baileys likörü ya da portakal kabuğu rendesi ekleyin ve 9 dağıtılana kadar çırpın.
Bu eyalette
Rulo başlangıcına biraz yer ayırın ve su ilave edin, meyvenin yüzeyinin krema ile kaplanması gerekiyor, ince bir tabaka yeterli
Yemekten önce yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletin. Gerçekten iyidir ve krema şekillenmiştir ve krema yanlara akmaz.
