g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Izgara baharatlı kimyon dana şiş - Yemeği

Yazın tadı nasıl? Bazıları karpuz kabuğunun tadı, bazıları terin tadı diyor; yaz akşamları yemek tezgahlarının barbekü tadı olduğunu söylememi isteyin. Yaz aylarında yemek tezgahları hakimdir, bira içer, hafif bir esinti üfler ve küçük kirli şişleri yer. Herkesin yüzünde mutlu bir ifade vardır ve bu ruh hali ancak tarif edilemez olabilir. Yemek tezgahı mangalından bahsetmişken, her türlü şiş gereklidir. Izgara tavuk kanatları, közlenmiş böbrekler, kavrulmuş kaburga, kavrulmuş çıtır kemikler, kavrulmuş kuzu şişleri ... her türlü ızgara ama dana şişleri eksik. Bugün evde temiz Sincan aromalı dana şişleri yapalım ve kimyon evimizde mangal rüzgarı koksun. Avustralya bifteği 250 g Karabiber 3g Acılı erişte 3g Kimyon 5 g tuz 5 g zeytin yağı 15 ml Tereyağı 1 küçük parça

Sığır eti göbeğini çok küçük olmayan, çok küçük ve tatsız küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını çıkarmayın, tereyağı daha güzel kokar ve yanmaz

Kesilmiş dana etini, ızgara sırasında pişirmenin daha kolay olması için, her et parçası arasında küçük bir mesafe olacak şekilde şişlere dizin

Sığır eti şiş, öğütülmüş karabiber ve tuzla marine edin

Sığır eti nemlendirmek için zeytinyağı dökün

Marine edilmiş dana etini plastik bir pakete veya plastik bir torbaya sarın, hava ile kurumasını önleyin ve 1 saat bekletmek için buzdolabına koyun.

Tavadaki ısı çok sıcak, tereyağını eritmek için koyun

Kebapları bir tavaya koyun ve kebapları orta-kısık ateşte kızartın. Kızartma tavasının dibindeki nervürler, etin geniş bir alanda doğrudan ızgara tavasına temas etmesini engelleyecek ve yanık kaybolacaktır.