Taze domuz göbeğini yıkayın
Yaklaşık 1.5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. (Önceden dondurulabilir, domuz göbeği yarı çözüldüğünde ince dilimler halinde kesmek en kolayıdır)
Uygun miktarda yeşil çay alın ve yaklaşık 85 derece sıcaklıkta suyla demleyin.
Çay doğal olarak soğuduktan sonra domuz eti karnına dökün ve 3-4 saat marine edin.
Çay yapraklarını ve çayı dökün ve biraz soya sosu dökün
Biber, tuz ve karabiber, kimyon tozu, biraz toz biber ekleyin ve iyice karıştırın
Tavayı ısıtın, et dilimlerini eşit şekilde tavaya koyun ve orta ve kısık ateşte kızartın.Yağı her iki tarafı da altın rengi olana kadar karıştırın, sonra tavadan çıkabilir
Marul, diş sarımsak veya sos ile servis yapın