g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir damla su olmadan parlak kalp ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 gram

Şeker

15 gram

Rafine tuz

2 gram

Tereyağı

15 gram

Taze yumurta akı

40 gram

Süt

140 gram

Kuru maya

3 gram

Aksesuarlar: 1 adet taze yumurta sarısı, 10 gram kızılcık, badem dilimleri, doğru miktarda kabak çekirdeği, doğru miktarda beyaz susam, doğru miktarda rom, 1 yemek kaşığı

Bir damla su olmadan parlak kalpli ekmek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler hazır.

2 Yüksek glütenli unu, şekeri ve tuzu şefin makinesinin karıştırma kovasına koyun, iyice karıştırın, yumurta akı, kuru maya ekleyin ve sütü dökün, karıştırma kovası takılır ve şefin makinesini çalıştırın ve hamuru yavaş ve hızlı bir şekilde karıştırın. Hamur glüteni oluşana kadar oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağının içine koyun. Filmi çıkarmak için hamuru karıştırmaya devam edin ve film deliklerinin kenarları pürüzsüz hale gelir.

3 Hamuru yuvarladıktan sonra üzerini örtün ve hamur orijinal hacminin iki katı olana kadar pişirin.

4 Mayalanmış hamuru 8 eşit parçaya bölün, ayrı ayrı yuvarlayın ve 10 dakika uyandırmak için üzerlerini kapatın.

5 Bir iksir alın ve dil şekline döndürün. Ters çevirin ve alt kenarını ince bir şekilde silin.

6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, her iki ucundan ince şeritler halinde ve ortada kalın, örtün ve 10 dakika uyanın. Erişteleri yaklaşık 25 cm ovalayın.

74 eriştenin üst kısımları bir grup halinde sıkılarak örülür.

8 İki örgüyü kalp şeklinde birleştirin, iki ucun birleşim yerlerini sıkıca sıkıştırın, bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika boyunca örtün.

9 Fırını önceden 5-10 dakika 180 derecede önceden ısıtın.

10 Yaban mersini bıçakla küçük parçalara kesilir ve romda 5-10 dakika bekletilir. Mayalı ekmek hamurunun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün ve uygun miktarda kızılcık, badem gevreği, kabak çekirdeği ve beyaz susam tohumu serpin.

11 Yeşil gövde önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir.

12 Ekmeğin yüzeyi altın sarısı olana kadar 180 derecede 20 dakika pişirin. Pişen ekmek hemen fırından çıkar ve soğuması için ızgaraya konur.

13 Dört tel örgülü ekmek örgü yöntemi, özellikle aşağıdaki detaylı talimatları yaptım, göreceğinize inanıyorum, çok basit. Her geçişten sonra ABCD numarası sıfırlanır, bu nedenle anlaşılması kolaydır. 1-7 arasındaki adımları uyguladıktan sonra 2-7 arasındaki adımları tekrarlayın.