g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Keçiboynuzu Domuz Mantısı - Yemeği

Malzemeler

600 g

Keçiboynuzu

200 g

domuz eti

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, hafif soya sosu, 15 gr, istiridye sosu, 10 gr, zencefil, 10 gr, 5 frenk soğanı

Fasulye ile domuz köfte nasıl yapılır 1 Malzemeler: fasulye, un, domuz eti Aksesuarlar: pişmiş bitkisel yağ, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu (isteğe bağlı), zencefil, frenk soğanı, tavuk özü veya monosodyum glutamat, beş baharat tozu

2 Una su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun (suyun una oranı 1: 2 olarak kontrol edilir), üzerini örtün ve 30 dakikadan fazla, tercihen 1 saatten fazla uyanın

3 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin (yağdan inceye 3: 7 oranı veya 4: 6 oranı daha kokuludur), dilimlenmiş zencefil

4 Et püresi yapmak için bir kıyma makinesini birbirine ekleyin veya doğrudan bir mutfak bıçağı kullanarak püre haline getirin, frenk soğanı yıkayın ve kıyın

5 Ezilmiş eti dökün ve su veya et suyu ekleyin, sürekli olarak tek yönde karıştırın, beş baharat tozu (isteğe bağlı), hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın, frenk soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre tatlandırın

6 Kaburgaları çıkarın ve fasulyeleri yıkayın, birkaç kez daha yıkayın, rengini yumuşatmak ve yeşil rengini koyulaştırmak için kaynar suda haşlayın, soğuk suyu alın. Börülceyi kaynar su ile haşlamak, fasulye aromasını ve yeşil burukluğunu giderebilir ve tadı artırabilir.

7 Soğutmak için soğuk su kullanın ve küçük küpler halinde kesin.Besinlerin kaybolmaması için küp şeklinde kesip suyu haşlamamak en iyisidir

8 Et dolgusuna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tavuk esansı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

9 Tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, pişmiş kolza yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın veya susam yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, üzerini kapatın ve köfte yapmadan önce bir süre marine etmeyi unutmayın, yaklaşık 10 dakika

10 Uyanık hamuru tekrar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlara bölün ve ezin

11 Kalın orta ve ince kenarları olan küçük hamur tatlısı derilerine açın

12 Et ekleyin

13 Hamur şekline sarın

14 Tencereye yarım tencere su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve köfteleri yerleştirin.Sonra tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bir kevgir kullanarak tencerenin yan tarafını hafifçe karıştırın.Tencereyi kapatın ve kaynatın.Su kaynadıktan sonra üzerine yarım kase su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın , Bunu 2-3 kez tekrarlayın ve köfte göbeği yuvarlak ve parlak olana kadar bekleyin.