Üzümlü kepekli çörekler - Yemeği
Düşük glütenli un, kepekli un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek birleştirin.
Küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin.
Pudra şekeri ve tuzu ekleyin ve tozu hafifçe kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın.
Tereyağını yumuşatmak için ellerinizi kullanın ve gevşeyene kadar tozla karıştırın.
Süt ve yumurta sıvısını ekleyip birkaç kez elle hızlı bir şekilde karıştırın, bu sırada kuru toz hali olmalıdır.
Kuru kuru üzümleri dökün, kuru tozsuz hamur parçalarına eşit şekilde karıştırın, buzdolabına koyun ve 30 dakika dinlendirin.
Topakları çıkarın, yüzeye biraz düşük glütenli un dökün ve bir dikdörtgen şeklinde açın.
Hamur yapraklarını 3 eşit parçaya katlayın.
3 katmana katlayın, uzunlamasına açın, yukarıdaki işlemleri tekrarlayın ve iki kez istifleyin. (3 kez istifleyin ve 3 kez yuvarlayın)
Beğendiğiniz kalıbı alıp hamur yaprağındaki şekli bastırarak yağlanmış kağıdın üzerine yerleştirin.
Hamurun yüzeyine bir yumurta sıvısı tabakası sürün.
Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve yüzey altın sarısı olana kadar 12-15 dakika pişirin.
