Sığır erişte çorbası - Yemeği
1. Sığır eti yumuşak dondurulur ve dilimlenir, kanı çıkarmak için birkaç kez sulanır.
2. Suyu boşaltın, tuz ekleyin, şarap, mısır nişastası ve susam yağını 15 dakika pişirin.
3. Erişteyi beş dakikadan fazla suda bekletin
4. Erişte pişene kadar soğuk suda kaynatın. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suya daldırın.
5. Çeşnileri hazırlayın.
6. Yağı ısıtın ve kokulu olana kadar yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
7. Fasulye ezmesi ve Lao Ganma ile kaynatmak için az miktarda su ekleyin
8. Daha fazla malzeme ve iki kase su ekleyin ve kaynatın.
9. Dana dilimlerini tek tek tencereye koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 2 dakika pişirin.
10. Sığır eti pişirilir.
11. Erişte kasesine yarım kase erişte koyun, dana eti ve çorbayı alın. Yeşil sebzeleri ve yeşil soğan yapraklarını ekleyin.
