Sıcak ve Ekşi Lotus Kökü - Yemeği
"Gölden yeni çıkan lotus kökü çok taze, ister sıcak, ister ekşi veya tavada kızartılmış, lezzetli, gevrek ve yumuşak." Malzemeler
- Lotus kök bir dönem
- Sarımsak Batı yaprağı
- Yeşil biber İki
- Arpacık soğanı İki
- Pirinç sirkesi Bir kaşık dolusu
- sıvı yağ bir miktar
- kırmızı biber İki
- tuz bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Lotus kökünü soyun, yıkayın ve kalın şeritler halinde kesin (not: nilüfer kökünü parçalamak istiyorsanız, önce nilüferin gözü boyunca dilimler halinde kesin, sonra nilüfer kökü gözü boyunca doğrayın ve nilüfer kökünü kızartırsanız nilüfer kökünü yatay olarak kesin). Lotus kökünden nişasta ve çamur, doğranmış sarımsak, küçük parçalar halinde kesilmiş kurutulmuş kırmızı biber, çiçeklere kesilmiş yeşil soğan
-
2 Tencerede yağı ısıtın, sırayla sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin ve soteleyin
-
3 Lotus kökünü ekleyin ve renk değişene kadar hızla kızartın.
-
4 Tencerenin kenarına bir kaşık beyaz sirke pişirin ve eşit şekilde kızartın
-
5 Tuz ve tavuk esansı ile baharatlayın, doğranmış yeşil soğanı serpin ve iyice karıştırın.
-
Tencere ve tabaktan 6 adet
İpuçları
Lotus kökünün lotus kökünün gözü boyunca kesilmesi gerektiğine dikkat edin. Çapraz kesim onu kıracaktır. Kesildikten sonra fazla nişastayı yıkayın. Kızartılmış lotus kökü daha kırılgandır ve kızartma sırasında yapışması kolay değildir. Lotus kökü pişirmek kolaydır ve çok uzun süre kızartılmamalıdır. Kereviz Köfte
önceki
Geleneksel ay pastası
Sonraki
