Lahana Turşusu Domuz Erişte - Yemeği
Lahana Turşusu 200g Domuz eti (kas veya domuz eti içinde) 300g 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 2 kişilik erişte 2 yumurta 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı şeker Tuz miktarı Biraz susam yağı Bir tutam biber
Kıyılmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, domuz parçaları, Sichuan'da durulayın, uygun miktarda su ekleyin, pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın
Lahana turşusu ile yapraklarından sapları ayırın, doğranmış lahana turşusu saplarını ve lahana turşusu yapraklarını haşlanmış et suyuna ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın ve çıkarın.
Sıcak bir tavaya lahana turşusunu yağ eklemeden ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun, uygun miktarda yağ dökün ve karıştırın.Son olarak baharatları ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
Erişteleri pişirmek için bir tencere daha sıcak su hazırlayın ve bir çorba kasesine koyun.Domuz dilimleri kızartılır ve uygun miktarda lahana turşusu, kıyılmış sarımsak ve yeşil soğan ile birlikte haşlanmış yumurta kızartılır.
