Buharda Pişirilmiş Abalone - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Deniz kulağını suyla durulayın ve kenarlarını diş fırçası ile fırçalayın.
3. Deniz kulağını çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın.
4. Hepsini çıkarın.
5. Deniz kulağının göbeğini ve dişlerini elle yırtın.
6. Tekrar durulayın, bıçağı değiştirmeye başlayın, önce birkaç dikey hareket yapın.
7. Birkaç vuruş daha yapın.
8. Az miktarda pişirme şarabı ekleyin.
9. Az miktarda da biber var.
10. Aynı zamanda zencefil ipeği de konur.
11. Ellerinizle kavrayın ve 5 dakika marine edin.
12. Marine edilmiş deniz kulağını denizkuluğu kabuğuna geri koyun.
13. Tencereye su ilave edin ve kaynatın, kapağı kapatın ve deniz kulağı tabağını içine koyun.
14. Tencereyi örtün ve 3 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.Çok uzun olmamalıdır.
15. Deniz kulağı pişirildikten sonra çok güzeldir.
16. Rendelenmiş yeşil soğanları üzerine meyve suyunu ve üzerine zeytinyağı koyun.
17. Tamam. Bittiğinde hiç yaşlı değildir ve hem yaşlılar hem de çocuklar onu çiğneyebilir.
