g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Islak bir hamur oluşturmak için yapışkan pirinç ununu biraz ılık suyla yoğurun. Önceden uzlaşmak ve birkaç saat uyanmak en iyisidir.

2. Siyah susam tohumlarını karıştırın ve siyah susam tozu yapmak için bir pişirme makinesi kullanın. Susam tozunu çırpınca beyaz şeker ekledim.

3. Domuz yağı önceden kaynatın.

4. Siyah susam tozunu domuz yağıyla karıştırın ve iyice karıştırın. Siyah susam tozu, domuz yağı ve beyaz şeker oranı kabaca 2: 1: 2'dir.

5. Küçük bir parça ıslak hamur alın.

6. Resimde gösterildiği gibi bir huni şekline döndürün. Hamurun kalınlığının eşit olmasına dikkat edin, aksi takdirde topları ovduğunuzda kolayca kırılacaktır.

7. Yuvarlak kabuğa uygun miktarda çörek otu dolgusu koyun.

8. Susam dolgusunu yuvarlak kabuğa sürmek için çeşitli yöntemler kullanın.

9. Şekli yavaşça ovalayın.

10. Son olarak yuvarlak bir top yapın.

11. Tüm topları yoğurun ve yapışkan pirinç unu içeren bir kaba koyun. Yuanzi ıslak yapışkan pirinç unundan yapıldığı için çok yapışkandır, bu nedenle kaba yapışmasını ve çıkarıldığında kırılmasını önlemek için biraz kuru toz serpmelisiniz.

12. Tencereyi kaldırın ve suyu kaynatın.

13. Su kaynadıktan sonra topları yavaş yavaş tek tek suya atınız.

14. Tüm Yuanzi suya girer. Tencereyi hafifçe sallayın, böylece toplar potun dibine yapışmaz. Şu anda bir spatula ile çevirmeyin, çünkü top sudayken hala ıslaktır ve döndürüldüğünde kırılması veya birbirine yapışması kolaydır. Yüksek ateşte kaynatın.

15. Su kaynayana kadar kaynatın, tencereyi soğutmak için uygun miktarda soğuk su ekleyin.

16. Yüksek ateşte pişirmeye devam edin.

17. Tencere içindeki su tekrar kaynayana kadar kaynatın, ardından uygun miktarda soğuk su ekleyin. Yüksek ateşte pişirin.

18. Tencere içindeki su tekrar kaynayınca tekrar soğuk su ilave edin, tekrar kaynatın ve tüm toplar tencere yüzeyine gelene kadar pişirin. Ardından ocağı kapatın ve pişirin.

19. Kaseyi doldurun. Kase içerisindeki toplar çift sayıda yerleştirilmelidir.

20. Şangay halkı Yuanzi'yi yerken, iyi şans için giriş çiftler halinde olmalıdır. Yemeğin sonunda sadece iki hap kaldı ve evli insanlar iyi gidecek, bekarlar ve bekarlar iyi gidecekler.

21. Siyah susam tohumlarının tadını çıkarın.