Sarı altın kek - Yemeği
1. 30-40 derecede küçük bir kase ılık su hazırlayın, maya tozunu küçük kaseye koyun ve iyice karıştırın
2. Mısır unu ve ununu 1: 1 oranında karıştırın, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Tatlı seviyorsanız biraz şeker koyabilirsiniz, yaşlılar varsa bırakabilir veya ksilitol koyabilirsiniz.
3. Mayalı suyu 3 kez unun içine dökün, un çubuklara girip dökülmeyene kadar iyice karıştırın, üzerine yapıştırın, ardından kuru üzüm ve ceviz ekleyin. Saç pastasına dolgu yaptırmak için. (Favori zevkinize göre ekleyin)
4. Kekleri buharlaştırmak için bir cihaz bulun. 6 inçlik bir kek kalıbı kullanıyorum ve evde yemek pişirmek için cihazda bir kat mısır yağı sürüyorum. Hamuru kabın içine dökün ve düzeltin.
5. Çok sıkı basmadan birkaç kırmızı tarih ekleyin. Gereçleri streç film ile sarın. Buharlı pişiriciye yaklaşık 40 derece su ekleyin, hamuru fermente etmek için buharlayıcıya koyun. Buharlı pişiriciyi sıkıca kapatın. Fermantasyon, fermantasyon hacmi orijinalin iki katı olana kadar 30 dakika ile 60 dakika arasında değişir.
6. 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ateşi kapatın ve saç kekinin çökmesini önlemek için 5 dakika pişirin.Aşındırıcı aleti çıkarıp tavaya koyun.Kesmeden önce saç kekinin parçalanmaması için bir süre saç kekinin soğumasını bekleyin. Bu kadar!
