Yoğurtlu Tost - Yemeği
Tereyağı ve tuz dışındaki tüm malzemeler önce ikinci viteste hamur haline getirilir, kuru nem ayarlanır ve kaba film haline gelene kadar 6-7 dakika dördüncü vitese geçirilir.
Yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ilave edin, ikinci viteste tereyağı emilene kadar yoğurun, 4-5 dakika dördüncü vitese çevirin ve şeffaf, elastik ve kırılmaz bir film çıkarabilen tamamen uzatılmış aşamaya kadar yoğurun.
26-28 derece, boyutun 2-2,5 katı, geri çekilmeden veya zıplamadan (veya hafifçe zıplamadan) delikleri dürtün.
Üç porsiyona bölün, her hamur yaklaşık 150-155 gramdır, yuvarlanır ve 20 dakika demlendirilir. (450 gramlık bir kalıp kullanmadım, bu yüzden dört hamuru böldüm, bu yüzden benimkine bakmama gerek yok)
Hamuru ilk kez düz tarafı yukarı bakacak şekilde yuvarlayın, yukarı aşağı yuvarlayın, ters çevirin, dikdörtgen şeklinde düzenleyin, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe yuvarlayın ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın.
Gevşetilen hamur tekrar açıldığında, ikinci kez açın, yukarı aşağı yuvarlayın ve nazik bir teknik kullanarak kuyruğu çekerken yuvarlayın. Yavaşça yuvarlayın ve kalıba koyun.
33 santigrat derece, nem yaklaşık% 80, 8 dakikaya kadar dolu.
Önceden ısıtılmış fırına 180 derece aşağı yukarı 40-50 dakika koyun, fırın mizacınıza göre zamanı ve sıcaklığı ayarlayın.
Fırından çıkarın, ağı soğumaya bırakın ~
Tamamen soğumaya bırakın, dilimleyin ve çimdikleyin.Cilt ince, eti yumuşak ve elastik ve organizasyon çok hassas, ki bu hala çok tatmin edici ~
