Karabiber Sığır Pizza (8 inç) - Yemeği
Sıcak pizza, kış için en iyi eşleşme! Pişirildiği an aroma geldi yüzüne Altın peynir malzemelerle dolu Bu sadece lezzetli değil Keşfetmeye değer bir hazine sığır eti 100 gram Trikoloma 3 Mozzarella peyniri Doğru miktar Karabiber sosu 2 yemek kaşığı Karabiber Doğru miktar soya sosu 1 kepçe yeşil biber Yarım soğan 30 g Domuz pastırması 1 Yüksek glütenli un (kek bazlı) 130 g Yumurta (kek embriyosu) 1 parça Temiz su (kek embriyosu) 20 g Tereyağı (kek tabanı) 15 g Tuz (kek embriyosu) 1 g Kuru maya (kek embriyosu) 2 g Mısır yağı Doğru miktar
Aşama 1
Tüm malzemeleri üretim sürecinde ihmal etmeyecek şekilde hazırlayın.
Adım 2
Hamuru yapmak için gerekli tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 30 dakika hamur karıştırma programını başlatın.
Aşama 3
Hamuru biraz yoğurduktan sonra 1,5 saat ekmek makinesinin mayalama programını başlatın. (Fırını mayalamak için de kullanabilirsiniz)
4. adım
Fermantasyon sürecini beklerken önce dolguyu yapıyoruz. Sığır eti dilimlendikten sonra, bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve biraz biber ilave ederek 15 dakika marine edin. Soğanı küçük küpler halinde, yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın, pastırma ve mantarları dilimleyin.
Adım 5
Tavaya biraz yağ dökün, yağı ısıtın ve soğanı kokulu hale gelinceye kadar dökün.Soğan şeffaf hale geldikten sonra dana eti ve mantarları ilave edin ve dana eti rengini değiştirip mantarlar yumuşayana kadar kavurun. Bir çorba kaşığı karabiber sosu ilave edip iyice karıştırarak servis edin.
6. Adım
Mayalanmış hamur, olduğundan iki kat daha büyük hale gelir.Eğer parmaklarınızla batırırsanız ve küçültmezseniz fermente olur.Hala büzüyorsa, fermantasyon süresini artırmaya devam edin.
7. Adım
Hamur çıkarıldıktan sonra elinizle kuvvetli bir şekilde yoğurun, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
8. Adım
8 inçlik bir pizza tavası alın ve tavaya bir kat mısır yağı sürün. Elinizin avuç içi ile ortasından dört yanına hamuru bastırın ve neredeyse tabak büyüklüğünde pizza tavasına koyun, hamuru ve tabağı sıkıca yapıştırmak için sertçe bastırın. Etrafında bir kenar döndürün ve hamurda eşit bir şekilde delikler açmak için bir çatal kullanın.
9. Adım
Kek tabanına bir kat mısır yağı sürün, bir kaşık karabiber sosu alın ve kek tabanını eşit şekilde fırçalayın.
10. adım
Hamurun üzerine bir kat mozzarella peyniri serpin.
11. adım
Önce bir parça domuz pastırması açın, ardından kızarmış dana mantarlarını yayın ve son olarak yeşil biberleri koyun.
Adım 1/2
Dolgunun üzerine az miktarda mozzarella peyniri sürün.
13. adım
Fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın, ardından pizzayı orta tabakaya koyun ve 170 derecede 10 dakika pişirin.
14. adım
10 dakika sonra pizza tabağını çıkarın ve üzerine daha kalın bir tabaka mozzarella peyniri serpin ve 170 ° C'de 12 dakika daha pişirin.
