Fransız Karabiber Bonfile - Yemeği
Biftek, Batı yemeklerinde her zaman ana yemek şeklinde ortaya çıkmıştır. Neden bifteği daha önemli bir konuma getirelim? Bunun Avrupalıların yeme alışkanlıklarıyla çok ilgisi var. Sığır eti yeme alışkanlığı Avrupa'da Orta Çağ'da ortaya çıktı. Domuz eti ve koyun eti sıradan insanların etiydi. Sığır eti, soyluların ve soyluların en kaliteli etiydi. Asil sığır eti, o zamanlar da asil olan biber ve baharatlarla eşleştirildi. Sahibinin onurlu statüsünü göstermek için özel günlerde yemek yapın ve servis yapın. Şimdiye kadar, çok değerli ve nadir bulunan malzemeler olmasına rağmen, sığır eti zaten çok yaygın olmasına rağmen, biftek Batı mutfağında hala çok önemli bir yer tutuyor. Biftek, günümüze kadar çeşitli tatlar ve pişirme yöntemleri ile gelişmiştir ve çeşitli ülke ve yerler, farklı beslenme alışkanlıkları nedeniyle birçok farklı yeme yöntemi geliştirmiştir. Amerikan bifteği yeme şekli kaba ve kahramanlıktır, önemsiz değildir.İri kemikli T-bone bifteği ile ızgara ve dilimlemeden sonra fileto bifteğin tamamı çok sert ve atmosferiktir. Roma usulü biftek, yüzeyi altın olana kadar tereyağında kavrulur ve beyaz şarapla pişirilir.Bu tür mutfakların yaz alerjilerini önleyebileceği söylenir. İngilizler büyük ve daha kalın biftekleri tükürmeye ya da onları daha çok tadı barbekü gibi olan bir kömür fırınında ızgara yapmaya alışkındır. Fransız bifteklerinde özel bir et muamelesi yoktur, ancak Fransızlar sosların hazırlanmasına daha fazla önem verirler.Bifteklerin asil statüsünü vurgulamak için nefis malzemelerle birlikte çeşitli tatlar oluşturmak için çeşitli soslar kullanırlar. Almanlara gelince, biftek yeme şekli çok tuhaf ... "Ekşi dana eti" adı sadece adını duymakla inanılmaz ve çiğ dana eti denemek için cesaret gerekiyor. Japonya'da, genel barbekü restoranlarında yaygın olarak kullanılan Japon tarzı teriyaki barbekü sosu, Japon tarzı teriyaki bonfile eşsiz bir tat veren Batı tarzı bifteklerde kullanılır. Çin'de biftekler Çin'de yeni çiçekler açmadı.Batılı çeşitli restoranlarda yediğimiz şey temelde çeşitli batı bifteklerinin pratiğidir. Bu yüzden bir gün baharatlı biftek, haşlanmış biftek, balık aromalı biftek veya kızarmış biftek gibi Çin tarzı bir biftek geliştireceğim, tadı da güzel mi? Haha, yukarıdakiler tamamen kişisel yaratıcılıktır, bir gün vaktiniz olduğunda pratik yapmalısınız! Bobinlerle ilgileniyorsanız, deneyebilirsiniz, bence bu da bir meydan okuma! Meydan okumadan önce geleneksel Batı tarzı bir biftek yapalım. Bugün en yaygın karabiberli Fransız bifteği. Dana bonfile 200 g kırmızı şarap 60 gram Soya sosu Yarım çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karbonat 1/4 çay kaşığı Patates Yarım Brokoli 4 küçük çiçek çeri domatesler 1 parça soğan 1/4 tuz 1/3 çay kaşığı Ezilmiş karabiber Doğru miktar Kıyılmış vanilya Doğru miktar Tereyağı 20 gram Fransız Karabiber Sosu 60 gram
Aşama 1
Sığır eti gevşek bir et çekici ile gevşetilir;
Adım 2
Bir kaseye koyun, 2 saat marine etmek için kırmızı şarap, tuz ve kabartma tozu ekleyin;
Aşama 3
Elektrikli fırın tepsisine tereyağı koyun, kendi kendine pişirme yüksek ateşini seçin, tabağı kapatın;
4. adım
Alt tabak 200 dereceye kadar ısıtıldığında dana etini ilave edip kızartın.Pişirme süresi istediğiniz çiğlik derecesine göre değişir.Genellikle üç olgun ve iki tarafı 30 saniye kızartılır, beşinci 1 dakika olgunlaşır ve% 70 veya üzeri 2-3 dakika;
Adım 5
Ters çevirin ve sığır etini çıkarmak için kızartın;
6. Adım
Patatesleri doğrayın, brokoliyi kesin, çeri domatesleri ikiye bölün ve soğanları dilimleyin;
7. Adım
Elektrikli fırın tepsisini yeniden ısıtın, kendi kendine pişen-yüksek ateş seçin-üst tabağı kapatın, alt tabak 200 dereceye kadar ısıtıldığında, çeşitli sebzeleri ekleyin ve kızartın, az miktarda tuz, karabiber ve doğranmış otlar ekleyin ve iyice karıştırın;
8. Adım
Kızarmış sebzeleri ve bifteği bir tabağa dizip karabiber sosunu ısıtın ve biftek yüzeyine dökün.
