Lahana Tofu Çorbası - Yemeği
Lahanayı yıkayıp dilimleyin, yumurtaları iyice çırpın, taze mantarları Sichuan'da haşlayın, havuçları doğrayın, maydanozu doğrayın ve kişisel alışkanlıklarınıza göre tofu ve taze mantarları hazırlayın.
Çorba kabına su, zencefil dilimleri, shiitake mantarları ekleyin, kaynattıktan sonra lahanayı ekleyin,
Lahana piştikten sonra baharatları, havuç parçalarını, yumurta sıvısını ekleyin,
Yumurta çiçeği pişince mısır nişastası suyu ilave edin ve çorba kaynayınca tofu ilave edin. Lütfen dikkatlice karıştırın. Tofu kolay kırılır. ** Mısır nişastası suyu ekledikten sonra çorbanın rengi açılır. Çorbanın rengi esas olarak soya sosu miktarıdır. Çorbanın rengi yeterlidir. Çorba yeterince tuzlu değilse, uygun şekilde tuz ekleyin.
Tavayı bitirmeden kişniş ekleyin. Yemeden önce biraz tuz ve karabiber serpin daha lezzetlidir.
