g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah fasulyeleri yıkayın, siyah fasulyeden 2 ~ 3 cm biraz daha fazla su ekleyin ve 10 saat bekletin.

Elektrikli tencereyi alın, dış tencereye 2 bardak su ekleyin ve ıslatılmış siyah fasulyeleri ıslatma suyu ile birlikte doğrudan pişirme için iç tencereye aktarın. Sosu kaynatmak için haşlanmış börülce suyunun yarısını alın ve fazla börülce suyu çay olarak kullanılabilir.

Sosu başka bir tencerede kaynatın, esmer şeker, mirin, yam ve yıldız anasonu siyah fasulye suyunda eriyene kadar kaynatın, ardından siyah fasulyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve soğuduktan sonra bir gün buzluğa koyun.

Çözdürülen siyah çekirdekler daha yumuşak bir tada sahiptir, ayrıca poşetlere bölünerek uzun süre donmuş olarak saklanabilir.