Kuzeydoğu Ekşi Lahana - Yemeği
Tuzu suya koyun ve kaynatın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Lahanayı ikiye bölün
Suyu kaynatmak için bir tencere suyu kaynatın, bir seferde yarım parça lahana koyun ve yaklaşık 30 saniye kaynatın, su kaynadıktan sonra ikincisini tamamen beyazlayana kadar koyun.
İçeride, süzün ve soğumaya bırakın
Kaynamış su ve sebzeler tamamen soğuduktan sonra lahanayı marine edip süzün.
Kullanılmayan eski yaprakları üst katmandaki (ayrıca sıcak su) örtün, ardından salamurayı dekapaj kovasına dökün
Ağır nesneleri alın ve turşuları bastırın (taşlar önce kaynatılıp dezenfekte edilmeli veya dayanıklı bir plastik torbaya sarılmalıdır)
Plastik poşeti kova maskesinin üzerine koyun veya kapağı kapatın
Üretim tarihini kapak üzerine işaretlemeyi unutmayın ve yaklaşık yarım ay sonra fermantasyon tamamlandıktan sonra yiyebilirsiniz.
Bu kez kavanoz 13. günde açıldı ve renk ve ekşilik yerinde oldu.
