Izgara Abalone - Yemeği
Zencefil 3 çarşaf Sarımsak filizi 1 Şarap pişirme 1 kepçe Doubanjiang 1 kepçe Çiçek salyangozu 800 g deniz kulağı 12
Ön hazırlıklarda salyangozlar önceden temiz suya batırıldı ve biraz tuz ilave edilerek kumu tükürmesi için tekrar tekrar durulandı.
Yağı yakın, sarımsak filizlerini, sarımsağı, darı biberi, kuru biberi karıştırıp kızartın ve ardından bir kaşık fasulye ezmesini dökün, fasulye ezmesini güzel kokulana kadar karıştırın ve salyangozları dökün.
Kızartılmış malzemeleri ve salyangozları eşit miktarda karıştırın.
Küçük bir kaseye su dökün, eğer biranız varsa, birayı dökün, sadece silin. Büyük ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe dönün.
Ben şahsen et suyunun biraz daha sıkılmış olmasını seviyorum.Suyu biraz kaldığında, deniz kulağını dökün, tencereyi kapatın ve on dakika pişirin.
