Kek Serisi ~ Ağır Cheesecake - Yemeği
1. Yağı suda eritin ve eritilmiş tereyağını bisküvilerle eşit şekilde karıştırın
2. Kalıbın içine dökün ve bir kazıyıcı ile düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3. Peyniri suda eritin, toz şekeri dökün ve pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar iyice karıştırın.
4. Sütü dökün ve iyice karıştırın, uygun miktarda limon suyunu dökün, yumurtaları iki porsiyon halinde ekleyin ve iyice karıştırın
5. İyice karıştırdıktan sonra bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın, mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın.
6. Kafesli bir ekranla filtreleyin
7. Daha önce bisküvilerin ezildiği aşındırıcı aletin üst tabakasını dökün ve ardından kabarcıkları sallayın.
8. Önceden ısıtılmış fırının fırın tepsisine ılık su dökün, 200 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün, orta ve alt tabakalara koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
9. Pişirme sırasında gözlemlemeye dikkat edin, sıcaklığı uygun şekilde düşürün.Pişirdikten sonra pastayı soğumaya bırakın ve 4 ila 5 saat buzdolabına koyun.
