Çilek Beckham - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, yumurta beyazlarını kıyma makinesinin cam kasesine koyun ve yumurta sarılarını başka bir büyük kaseye koyun ve kabın su ve yağ içermediğinden emin olun.
2. Yumurta sarısına 10 gram ince şeker, 30 gram süt ve 5 gram mısır yağı ekleyip iyice karıştırın.
3. Düşük glütenli unu fırçalayın.
4. "" veya "iyi" çizin, hamurla iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5. Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, kaseyi kapatın, ana makineyi takın ve II tuşuna basarak makineyi yumurta beyazlarını çırpın.
6. Yumurta akı kalınlaşınca 1/3 ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
7. Köpük daha hassas hale gelince 1/3 oranında ince şeker eklemeye devam edin.
8. Kıyma makinesi, yumurta beyazları hafif çizgiler oluşturana kadar çırptıktan sonra, kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
9. Yumurta akı ıslanıp kuruyana kadar çırpın.Yumurtayı bir çırpma teli ile kaldırırken, hafif sarkık küçük bir kanca olacaktır.
10. Çırpılmış beze'yi yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
11. Her seferinde eşit olarak karıştırdıktan sonra sonraki beze ekleyin.
12. Kek hamurunu krema poşetine koyun.
13. Kek hamurunu dairesel hareketlerle fırın tepsisine sıkın.
14. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 ° C ve 165 ° C'de yaklaşık 10 dakika pişirin, buna dikkat edin, pişirmeyin.
15. Çilekleri durulayın ve kesin.
16.150 gram çırpılmış kremaya 15 gram ince şeker ekleyin ve krema doku görünene kadar elektrikli çırpma teli kullanın, buharlaştırılmış sütü damlamadan kaldırın.
17. Krema ağzını krema poşetine koyun ve ardından çırpılmış krema koyun.
18. Kek bloğuna krema sıkın, dilimlenmiş çilekleri koyun, bir kat krema sıkmaya devam edin, çilekleri koyun.
19. Çilek mevsimi için gelmeli!
20. Bitmiş resim.
21. Bitmiş resim.
22. Bitmiş resim.
