Çiçek böceği tozu - Yemeği
1. Altmışları yıkayın, suya tuz ve susam yağı ekleyerek altmışların kum tükürmesine izin verin.
2. Soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın ve darı biberini küçük parçalara ayırın, daha fazla sarımsak yiyebilirsiniz, lezzetli olur.
3. Kişniş kıyın.
4. Yağı bir tencerede ısıtın ve bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin.
5. Fasulye ezmesini kırmızı yağda kızartın.
6. Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve doğranmış sarımsağın yarısını ilave edin.
7. Daha sonra altmışları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, pişirme şarabını dökün, şekeri koyun (daha fazla pişirme şarabı ve şeker ekleyebilirsiniz), karıştırın ve yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
8. Daha sonra su ilave edip, diğer yarısını kıyılmış sarımsağı ilave edip haşlayın.Su kaynadıktan sonra enoki mantarları, yeşil sebzeler gibi sevdiğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
9. Bu arada bir tencere daha kaynar su kaynatın, şehriye ekleyin ve pişirin.
10. Altmışlar açıldıktan sonra, biraz soya sosu, sirke, kişniş ve son olarak tazelik için biraz tavuk özü ekleyin.
11. Servis yaptıktan sonra erişteyi altmışıncıya koyun ve güzel kokulu altmışıncı pudra gayet iyi. (Hayranlarım ayrı pişiriliyor ya da altmışlarla birlikte pişirilebiliyor. Benim altmışlarım var ve onları birlikte pişirmek daha zor.
