Karışık Sarımsaklı Tavuklu Tavada Kızartılmış Motofu - Yemeği
1. Bir tavuğun kalbini, ciğerini, taşlıklarını ve bağırsaklarını yıkadıktan sonra kalbi, karaciğeri ve taşlıklarını dilimleyin ve tavuk bağırsaklarını yaklaşık 2 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
2. İşlenmiş tavuk etine zencefil suyu, pişirme şarabı, ince tuz, karabiber ve nişasta bulamacını bir süre balıksı tadı çıkarmak için ekleyin.
3. Sarımsak fidelerinin üstteki yeşil yapraklarını seçin, suya batırın ve yıkayın.
4. Yıkanan sarımsak yapraklarını yaklaşık 1 cm küçük parçalar halinde kesin.
5. Maş fasulyesi lorunu ve işlenmiş malzemeleri seçin ve daha sonra kullanmak üzere garnitür üzerine koyun.
6. Tavaya yağı dökün, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
7. Kızgın yağ tavası ateşten çıkarıldıktan sonra (yapışmaz tava ateşten çıkarılmaya hazırdır) pişmiş tavuk etini ekleyin.
8. Tavuk sakatatlarını karıştırdıktan sonra, tavuk sakatatlarını yavaş ateşte karıştırıp kızartın ve tavuk sakatatlarını altı adet olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın.
9. Çeşitli kızarmış tavukları daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
10. Ham yağ kabına kenevir çürüğü, ince tuz ve beyaz şeker ekleyin.
11. Uygun miktarda su ekleyin ve renk değişene kadar yüksek ateşte yavaşça karıştırın.
12. Kenevir çürümesinin rengi değiştikten sonra tavuk sakatatı ve sarımsak yapraklarını ekleyin.
13. Suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın, baharatlayın, koyulaştırın ve servis yapın.
14. Sonbahar ve Kış Yeşil Kalkanı --- "Mochi ile Karışık Sarımsaklı Tavuk" bitmiş ürününün 1. Resmi.
15. Sonbahar ve Kış Yeşil Kalkanı --- "Mochi ile Karışık Sarımsaklı Tavuk" bitmiş ürününün 2. resmi.
