Fransız tuzlu peynirli puflar, fermantasyon yok, yoğurma yok, katkı maddesi yok, meyilli birkaç kez genişliyor, tuzlu ve lezzetli - Yemeği
Her türlü malzemeyi hazırlayıp aynı anda ön ısıtma yapıp 220 derecede 10 dakika kadar ısıtın.
Arowana ekmeği için uygun miktarda buğday unu tartın, eleyin ve kenara koyun. Kek yerine buğday unu da kullanabilirsiniz.
Küçük bir tencereye tuzsuz tereyağı, su, karabiber ve tuzu dökün, kısık ateşte eritin ve kaynatın.
Elenmiş unu dökün ve tahta bir spatula ile altta bir film oluşana kadar iyice karıştırın, ocaktan alın. Un jelatinleşme durumuna ulaşmalıdır ve hacim pişirme sırasında birkaç kez genişleyecektir.
Hamuru oda sıcaklığına soğumaya bıraktıktan sonra, az miktarda yumurta sıvısı dökün ve eşit şekilde karıştırın. Yumurtalar önceden oda sıcaklığında yerleştirilmelidir, aksi takdirde soğutulmuş yumurta sıvısı tereyağı katılaşır ve topaklar oluşturur.
Her seferinde iyice karıştırın ve ardından tahta spatula kaldırılana kadar bir sonraki yumurta karışımını ekleyin, hamur tahta spatulanın altında ters üçgen bir şekil oluşturabilir, böylece hamurun ıslaklık derecesi tam olarak doğru olur.
Hamuru kesilmiş bir sıkma torbasına koyun ve yağlanmış kağıtla kaplı yapışmaz bir fırın tepsisine sıkın. Hamuru sıkarken, olabildiğince üst üste koyun ve her bir kafayı mümkün olduğunca tutarlı hale getirerek genişleme için yer bırakın. Üzerine doğranmış mozzarella peyniri ve doğranmış kişniş serpin. Rendelenmiş mozzarella peyniri pizza yapmak için kullanılan peynir çeşididir, bunun yerine rendelenmiş İtalyan peyniri de kullanabilirsiniz. Rendelenmiş peynirin kendisi tuzludur.
Pişirme kabını fırının ortasına koyun, 220 derecede ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin (belirli süre ve sıcaklık, farklı fırınların gerçek fırın sıcaklığına göre ayarlanmalıdır). Soğukta nefeslerin çekmesini önlemek için fırın kapısını yarıda açmayın.
Pişirdikten sonra çıkarın ve sıcakken tadını çıkarın.
Bitmiş resim
Bitmiş resim
