Siyah Soya Sütü Susamlı Tost (Direkt Yöntem) - Yemeği
"Mikser İşlemi" tüm malzemeleri hazırlar ve tüm malzemeleri tartar ~ krema hariç ... diğer tüm malzemeler karıştırma tankına konur. (Ayrılan su miktarı hamurun durumuna göre kademeli olarak ayarlanır)
Önce bir hamur oluşturmak için düşük hızda iyice karıştırın, ardından biraz pürüzsüz hale gelecektir, ardından oda sıcaklığında yumuşatılmış kremi ekleyin ve ardından film tamamen genişleyene kadar orta veya yüksek hızda çırpın.
Çırpılmış hamuru çıkarın ve tekrar yoğurun, yuvarlayın ve uygun büyüklükte bir leğene koyun, ilk temel fermantasyon ~ yaklaşık 50-60 dakika için bir bezle (veya streç film veya kapakla) örtün. (Parmaklarınızla hamuru dürtün, oyuk geri tepmiyor, bu, fermantasyonun tamamlandığı anlamına geliyor ... resimde gösterildiği gibi)
Hamuru çıkarın ve yoğurma masasının üzerine koyun, havayı dışarıya doğru bastırın. Hamuru istenilen büyüklükte ikiye böldükten sonra yuvarlayarak bir bezle (nemli) örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Ardından tost hamurunun şekillendirme yöntemini takip edin ...
Bunları pişirme kalıplarına koyun ve son fermantasyon için yaklaşık 60 dakika nemli bir bezle üzerlerini örtün.
Hamur doksan dakika tam kalıp haline gelinceye kadar fermente edildiğinde .. Önceden ısıtılmış fırına ~ koyun ve 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
(Herkes farklı marka fırın kullanır, zaman ve sıcaklık sadece referans içindir)
