Lahana, kalp - Yemeği
Sarımsakları doğrayın, karabiberi parçalayın ve kenara koyun.Çin lahanasını yıkayın.İç tabakanın yumuşak kısmını alıp küçük parçalara ayırın.Bir kaba koyun ve biraz daha tuzla karıştırıp pişirmek için kapağını kapatıp aşağı yukarı sallayın. Yaklaşık bir saat bekletin. Suyu boşaltmak için yumuşak ıslatılmış choy toplamını kaynar suyla yıkayın.
Kurutulmuş tofuyu kaynar suda kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere parçalayın.
Choy sum, kurutulmuş soya peyniri, kıyılmış sarımsak ve pul biberleri bir kaba koyun (bir cam kap önerilir), biraz tuz, şeker, sirke ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın, istediğiniz tatlılığı ve ekşiliği ayarlamak için tadı deneyin ve lezzet için buzdolabında (yakl. Yarım gün ~ günde).
Yemeden önce susam yağı dökün, biraz kişniş serpin ve bitirmek için iyice karıştırın.
