Fıstık ve siyah fasulye haşlanmış domuz parmak eklemi - Yemeği
Fıstıkları ve siyah fasulyeleri yıkayıp bir saat suda bekletin; yeşil soğanları yıkayın, beyaz ve yeşil soğanları doğrayın, sarımsakları soyun ve bütün halde tutun. Domuzun ayaklarını yıkayın, görünen tüyleri biraz çıkarın ve biraz kurulayın
Bir yağ kabı koyun, yaklaşık üç kaşık yağ, tütsülemek için ısıtın, domuz eklemlerini tavaya koyun
Yüksek ısıda kızartma, yüzeydeki ince tüyleri giderebilir ve domuzun ayaklarının çiğnenmesini sağlayabilir. Kızarana kadar her iki tarafı da kızartın, sonra kaldırıp kenara koyun.
Aynı tencereyi hafifçe silin, yarım kaşık susam yağı ve bir kaşık salata yağı ekleyin, dilimlenmiş zencefili tencereye ekleyin, zencefil kızarıncaya ve kıvrılıncaya kadar yavaşça pişirin (yaklaşık 5-10 dakika)
Yıkanmış ve süzülmüş fıstıkları ve siyah fasulyeleri bir tavada karıştırın
Sonra domuz ayağı, yeşil soğan ve sarımsağı ilave edin ve kavurun
Kokuyu boğmak için soya sosu ekleyin (bu adım biraz titriyor, ancak sigara içilen resim çok keyifli)
Domuz boğazı sosla dolana kadar kızartıldıktan sonra diğer baharatları ekleyin
Son olarak pirinç şarabı ve suyu ekleyin, kaynatın, yeşil soğanı koyun.
Tencereyi örtün ve iki saat kısık ateşte pişirin.Yumuşak ve çürük tadı olan domuz parmaklarını seviyorsanız bir saat daha pişirin
Soslu domuz ayakları sıcak ve yumuşaktır, yerfıstığı ve domuz ayağı sütlüdür ve siyah fasulyeler besleyicidir.Tadı çok iyidir ve eti tamamlayıcı niteliktedir (parti için). Salam besi için en uygun olanıdır. (gözyaşları)
Çorba olmadığı için su daha az ilave edilir, çorba çok tuzludur ve direkt içilmesi uygun değildir. Domuz ayağı çorbasına geçmek istiyorsanız, daha büyük bir tencere kullanın, pirinç şarabı miktarını bir bardağa değiştirin (alkol içemiyorsanız suya değiştirin), domuz ayağına su ekleyin ve yarım saatten fazla pişirin, ki bu fıstık siyah fasulye domuz ayağı çorbasıdır.
