g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak ve hafif Japon pamuklu kek - Yemeği

Bu kek rulosunun tadı göründüğünden çok daha şaşırtıcı.Yumurta kokusu çok zengin, şifondan daha narin, süngerden daha hafif, pamuk gibi gerçekten yumuşak ama ağızda Soufflé gibi erimiyor. Biraz sertliğe ve doğru dokuya sahip yumuşaktır. Kek dilimi Tuzsuz tereyağı 50 gram Düşük toz 65 gram Yumurta 5 Süt 60 gram şeker 80 gram tuz bir miktar İstifleme Hafif krema 200 g şeker 20 gram

Yumurta akını 4 yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 1 tam yumurta ekleyin.

Yağı köpürmeye başlayana kadar ısıtın ve ısıyı kapatın.

Elenmiş düşük tozu hızla ekleyin.

Porsiyonlar halinde süt ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta sarısını porsiyonlar halinde ekleyin.

Yumurta akı sıvısı porsiyonlara ince şekerle eklenir ve ıslanıp köpüklenene kadar çırpılır. Bu sırada fırın önceden 150 dereceye ısıtıldı.

Yumurta akı hamurunun bir kısmını alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın.

Tekrar yumurta beyazı hamuruna dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın. Karışık kek hamuru hassas ve parlaktır

Kek hamurunu yüksek bir noktadan fırın tepsisine dökün. Büyük baloncukları sallayın.

Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve üst kat 150 derece 20 dakika bekletilir.

Kek dilimlerini çıkardıktan sonra fırın filesine koyun ve kurumasını bekleyin.

Sıcakken, kek dilimlerini başka bir temiz pişirme kağıdına çevirin, pişirme kağıdını alttan, aşağıdan aşağıya doğru yırtın ve tekrar fırın filesine koymaya devam edin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Çırpılmış krema ve şekeri ekleyin, 8'e kadar çırpın, kek diliminin üzerine yayın, sonunda yaklaşık 5 cm bırakın, kafasından kıvırın, fırın kağıdına sarın, şekeri buzdolabına 1 saat kadar koyup dilimleri çıkarın.