Shacha Kalamar Çorbası - Yemeği
Kalamar 300g Yarım bambu çekimi 2 adet siyah mantar 1/4 havuç Enoki mantarı 150g 1 yumurta 6 diş sarımsak Dokuz katlı kule 150g 1 yemek kaşığı shacha sosu 1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu 1/2 yemek kaşığı siyah sirke 1 yemek kaşığı pirinç şarabı Tuz miktarı zevkinize biber 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Kalamarı bir tencerede sıcak suda kaynatın, daha sonra kullanmak üzere buzlu suyla soğutun; bambu filizlerini pişirin ve daha sonra kullanmak üzere parçalayın.
Tavayı alın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Siyah mantarı karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
800 cc stok dökün ve kaynatın.
Enoki mantarlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Soya sosu, siyah sirke ve pirinç şarabı ekleyin ve kaynatın.
Çorbayı koyulaştırmak için mısır nişastasını karıştırın.
Yumurtaları çırpın ve çorbanın içine dökün.
Dokuz katlı pagodaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve sonra tamamlanır, yemek yerken kum çayı ekleyin ve karıştırın.
