Sufle Cheesecake (Meyve Okulu) - Yemeği
hazır: a. Krem peyniri daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında ısıtın; b. Pişirme kağıdını 15 cm çapında, 6 cm genişliğinde ve 48 cm uzunluğunda bir şerit halinde kesin, yuvarlak kek kalıbının dibine yerleştirin ve kenarlarından daire çizin. c. Sünger keki kalıbın altına yayın d. Fırını önceden ısıtmadan önce sıcak suyu kaynatın
Temel meyilli yapın: a. Tencereye sütü dökün ve kaynatın. b. Karıştırma kabına ince şeker ve düşük glütenli unu koyun ve iyice karıştırın, ardından kaynamış sütü dökün, eritin ve iyice karıştırın. c. B'yi tencereye süzmek için bir süzgeç kullanın, orta ateşte kaynatın ve kalınlaşana kadar çırpma teli ile karıştırın (çırpma teli ile karıştırırken tıkayıcı hale gelene kadar çırpın) d) Karıştırıcıyı karıştırma kabına alın, ardından yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve iyice karıştırın.
Peyniri ekleyin: a. Krem peynir bir çırpma teli ile dövülür b. Yumuşak ve hassastır, ardından A'nın temel hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Beze ekleyin: a. Yumurta beyazına ince şeker ekleyin ve dengeli bir dik durum sağlamak için köpüğün önüne gönderin. b. Miktarın yarısını B'ye ekleyin ve iyice karıştırın. c. Kalan beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Modeli yükleyin ve suda pişirin: a. Kek modelini derin bir tabağa koyun, hamurunu dökün ve kaşığın arkasıyla yüzeyi düzleştirin. b) Kek kalıbının olduğu derin tavayı fırın tepsisinin ortasına koyun ve 170 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.Fırın içine yaklaşık 80 derece sıcak su ile 6-7 dakika doldurun. c. 170 ° C'de 50 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarma: Pişirdikten sonra kalıbı sıcakken çıkarın ve ardından yan taraftaki pişirme kağıdını yırtın.
