Orijinal Pound Cake (Meyve Okulu) - Yemeği
Ön hazırlık, tereyağı ve yumurtaları oda sıcaklığında koyun ve unu eleyin.
Tereyağını daha yumuşak bir krema ile çırpın
Pudra şekerini porsiyonlar halinde ekleyin ve beyazlaşıp kabarana kadar karıştırın. (Yarma, pudra şekerinin tereyağındaki nemi aşırı derecede emmesini ve sertleşmesini önlemektir)
Tadına limon kabuğu rendesi ve vanilya özü ekleyin
Çırpılmış yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin ve daha sonra yağ-su ayrışmasını önlemek için önceki yumurta sıvısı tamamen kaynaştıktan sonra dökün. Eklendikten sonra karışım pürüzsüz ve emülsifiye hale gelir
Elenmiş tozu ekleyin ve iyice karıştırın
Hamur parlak görünene kadar karıştırın, böylece pişirme sırasında yüksek ve güzel bir şekilde genişleyecek, yumuşak, yoğun ve nemli bir tada sahip olacaktır.
Pişirme kalıbını yedi ila sekiz dakikaya kadar doldurun, fırını önceden 170 santigrat dereceye ısıtın ve 50-60 dakika 170 santigrat derece pişirin
Yirmi dakika sonra, çıkarın ve genişleme çatlağına yardımcı olmak için ortasından bir bıçak kesin. Fırına tekrar girin ve 30-40 dakika pişirin
Bitir, kalıptan çıkar, parçaları kes, paylaş
