Noel çelenk ekmeği - Yemeği
Hamuru glüten genişleyene kadar yoğurmak için yağ sonrası yöntemini kullanın ve havza kapağındaki plastik sargıya yuvarlayın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamur, orijinal hacminden 2-2,5 kat daha büyük olduğunda fermantasyon tamamlanır.
Fermantasyon bittikten sonra hamuru çıkarın ve havalandırın ve 6 eşit porsiyona bölün.Yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenmek için streç film ile kapatın
Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin ve ardından alt kenarını çevirdikten sonra inceltin, böylece ağzı sarıldıktan sonra doğal olarak oturacaktır.
Yukarıdan aşağıya şeritler halinde haddelenmiş
Hamuru yavaşça yaklaşık 70 cm uzunluğunda bir şerit halinde yoğurun
3 tel halinde örün, başı ve kuyruğu sıkıca sıkıştırın
Kuru üzümle süsleyin ve son fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
Orijinal hacminin iki katı olduğunda, yumurta sıvısının tamamını yüzeye fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.Pişirmeden hemen sonra ince bir tabaka eritilmiş tereyağı fırçalayın.
