Çikolatalı Kek "Meyve Okulu" Sürümü - Yemeği
Hazırlama malzemeleri: Yumurtaları ve tereyağını oda sıcaklığına getirin Çikolatayı parçalara ayırın Kakao tozunu eleyin Açık kremayı mikrodalga fırında tekrar ısıtın
Isıtılmış çırpılmış kremayı yumuşatılmış tereyağı ve çikolata parçalarına dökün ve iyice birleşene kadar yavaşça karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Renk beyazlaşana ve hacim genişleyene kadar yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpmak için elle tutulan bir yumurta çırpıcı kullanın.
Beze küçük keskin köşelere sahip olana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin, kalan şekerin 1 / 2'sini ekleyin.
Keskin köşeler göründüğünde kalan şekeri ekleyin. Keskin köşeler tamamen dikleşene ve sertleşene kadar karıştırın, beze tamamlanır.
Yumurta sarısını çikolata hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Beze yarısını ekleyin ve karıştırılmış hamuru dikey bir spatula ile kesin.
Kakao tozunun yarısını ekleyin ve karıştırma yöntemi yukarıdakiyle aynıdır.
Kalan beze ve kakao tozunu sırasıyla hamurun içine ekleyin ve keserek iyice karıştırın. Yağlanmış kağıtla kalıba dökün
Fırını önceden ısıtın ve 170 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra kek standına soğuması için koyun, pişirme kağıdını yırtıp süslemek için üzerine pudra şekeri serpin.Tamamen soğuduğunda orta kısım aşağı doğru çökecektir.
