Chongqing Balık Turşusu - Yemeği
1. Bu, materyalin bir parçasıdır
2. Balığı önceden işleyin, balık etini, balık kemiklerini ve balık kafalarını ayırın.
3. Balık kemiklerini ve balık kafalarını bir araya getirin, balık filetolarını bir araya getirin, balık filetolarına tuz ve karabiber tozu ekleyin, şarabı eşit şekilde pişirin, yumurta ve soya unu ve balık kemiklerini ekleyin ve pişirme şarabına tuz ve biber tozu ekleyin.
4. Küçük parçalar halinde kesilmiş yabani biber turşusu
5. Zencefil turşusu, dilimlenmiş lahana turşusu ve rendelenmiş
6. Flammulina istiridye mantarı
7. Tavaya biraz yağ koyun ve balık kafasını, kılçıkları ve balık kuyruklarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
8. Tencereye yağı koyun ve% 60 yağ sıcaklığına kadar ısıtın, turşu biber ve zencefil ekleyin, balık kafasını ve balık kemiklerini sert cilde kadar karıştırın, taze çorba ekleyin, enoki mantarı, istiridye mantarı, pişirme şarabı, tuz, monosodyum glutamat, biber
9. Lezzeti kaynatın, çıkarın ve bir kaseye koyun, ısıyı küçük bir tencereye ayarlayın ve balık filetolarını hafifçe yüzdürerek pişene kadar pişirin ve ardından tabağa koyun.
10. Sarımsakları serpin, bir tencereye% 60 yağ pişirin ve karabiberleri yağda kızartın, ocağı kapatın, sarımsakları dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
