Pırasa kutusu - Yemeği
1. Unu büyük bir kaba dökün.
2. Kuru toz pıhtısı kalmayıncaya kadar yemek çubuklarıyla karıştırırken sıcak su dökün.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde bir saat kabarmaya bırakın.
4. Pırasayı önceden suya batırın.
5. Pırasayı doğrayın, biraz susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
6. Yumurtaları çırpın.
7. Mısır yağını ısıtmak için tencereye dökün, yumurta sıvısını dökün ve çubuklarla karıştırın.
8. Karidesleri dökün ve bir süre kavurun.
9. Bir kaseye koyun.
10. Mayalı hamur çok yumuşaktır ve mat üzerine kuru un serpilir.
11. Tek tip erişte şeklinde kesin.
12. Ortası daha kalın ve kenarları daha ince olan bir hamur haline getirin. Yapışana kadar biraz daha kuru toz serpin.
13. Sararken pırasa ile yumurta ve karides kabuğunu karıştırın, bir kaşık istiridye sosu ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın.
14. Bir hamur alın ve pırasa dolgusuna koyun.
15. Sadece sıkıştırın!
16. Tamamı sarılmış, dantelleri sıkıştırabilir veya yan tarafa çatal ile bastırabilirsiniz. Sadece acelem var.
17. Isıtmak için sıcak tavaya biraz mısır yağı dökün.
18. Sarılı pırasa kutularını sırayla yerleştirin.
19. Ters çevirmeden önce bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Tüm işlem boyunca yavaşça kızartın.
20. Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
