Pastırma ve Yumurta Sarısı Zong - Yemeği
Zong yapraklarını gece boyunca ıslatın, kaynar suda onlarca saniye kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere kurutun. Islatma ve kaynatma, pirinç köfte ve saman iplerinin tokluğu artırmasına neden olabilir. Güzelliği artırmak istiyorsanız zong yapraklarının her iki ucunu da önceden kesebilirsiniz.
Domuz göbeğini küçük parçalara kesin, zencefil, sarımsak, soya sosu, tuz, beş baharat tozu ve yağı gece boyunca marine etmek için ekleyin, biraz tuzlu olabilir.
Yapışkan pirinci yaklaşık 6 saat bekletin, yıkanmış soya fasulyesiyle karıştırın, az miktarda yenilebilir alkali, soya sosu, tuz, beş baharat tozu, biber ve susam yağı ilave edin ve hafif tuzlu tadı verin. Kırmızı çamurdaki tuzlanmış ördek yumurtaları yıkanır ve yumurta sarısı bir kurutma filesi ile kolayca çıkarılabilir (yumurta akı aşağıdaki kaseye akar ve yumurta sarısı kurutma ağına bırakılır ve daha sonra sarısı üzerinde kalan yumurta beyazı temizlenir) Tüm malzemeler hazır haldeyken zongzi yapmaya başlayabilirsiniz.
Zongzi'yi paketleyin, suyu düdüklü tencereye koyun ve SAIC'den sonra 1 saat zongzi'ye basın. İşin sırrı, pirinç köfteleri piştikten sonra ıslatın, içindeki domuz göbeği daha iyi erir ve tuzlu yumurta sarısı daha iyi yağ üretir.
Bu sırılsıklam değil, ama zaten lezzetli. Ertesi gün pişmiş zongziyi yemek isterseniz buzdolabına koyabilirsiniz, yediğinizde 10 dakika buharda pişirebilirsiniz, geri kalanını dondurup 15 dakika buharda pişirebilirsiniz. Bazıları bir yıl dondurulabileceğini söylüyor, ama çok uzun olduğunu düşünmüyorum. Üç ay yeterli olacak. Zongzi, mevsimlik yemekler, isterseniz yeniden paketleyebilirsiniz. Bu aynı zamanda bir tür uygulamalı eğlence.
