Maş fasulyesi bir gece önceden ıslatıldı, 12 saat ıslattım
Islatılmış maş fasulyesi, bir sarımsak ezici ile soyulur ve sarımsak ezme çubuğu, her bir maş fasulyesine tam olarak dokunacak şekilde kap içinde döndürülür.
Dövülmüş maş fasulyesi deriden ayrılır.Maş fasulyesi derisini durulamak için suyla durulayın.Ellerinizle ovulması gereken az miktarda soyulmamış maş fasulyesi vardır. Soyulmuş maş fasulyesi satın alırsanız, sadece gece boyunca ıslatmanız gerekir.
Maş fasulyesini tencereye koyun ve yaklaşık 1 saat buharda pişirin
Buharda pişirilmiş maş fasulyesi püre haline getirilir
Maş fasulyesi ezmesini ince bir şekilde çırpmak için bir mutfak robotu kullanın. Maş fasulyesi ezmesini yapmak için az miktarda su eklemek için bir blender kullanın. Su ekledikten sonra kızartması daha uzun sürer. Pişirme makinesi yoksa bu adımı göz ardı edebilirsiniz. Tereyağı ekleyip kızarmış maş fasulyesini kızartın. Elek, bu yüzden tadı daha hassas
Yapışmaz bir tavada tereyağını ısıtın ve eritin, ardından maş fasulyesi ezmesini ilave edin, maş fasulyesi ezmesini ve tereyağını eşit şekilde kızartın, bal ekleyin (tatlılığı zevkinize göre ayarlayın), maş fasulyesi ezmesi gruplanana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın
50 gr'lık bir kalıp kullanarak, dolgulu maş fasulyesi ezmesi 30 gr'lık toplara, dolgusuz olan ise 45 gr veya 50 gr'lık toplara bölünür.Her maş fasulyesi pastasına 15 gr kırmızı fasulye dolgusu ekliyorum.
Maş fasulyesi ezmesi dolguyu sarar ve bir kalıpla sıkıştırır.Basarken bir süre sert bastırın.Gece buzdolabında saklanabilir ve tadı daha ferahlatıcı olur