Ev Yapımı Baharatlı Kavrulmuş Gluten - Yemeği
Gluten ununu daha büyük bir leğene koyun ve su eklerken çubuklarla saat yönünde karıştırın.
Gluten tozu suyu emdikten sonra topaklaşacaktır. Ellerinizle bir top haline getirin. Hamur oluşturulduktan sonra hamuru ellerinizle sıkıştırın. Fazla suyu rendeleyin, glüteni taze saklama torbasına koyun veya streç filmle sarın ve 1-1,5 saat dinlendirin.
Eşit büyüklükte şeritler halinde kesin Gluten şeridinin bir ucunu tutmak için iki yemek çubuğu kullanın ve bir daire şeklinde sarın. Son iki daire içinde glüteni gerin ve sarın.
Rulo bittikten sonra, aşağı doğru yuvarlayın ve kalan glüten şeritlerini yuvarlayın. Kaynatma su. Gluten rulolarını pişirmeye hazır.
Su sıcakken tencerede pişirebilirsiniz. Su kaynadıktan sonra 10-15 dakika pişirin. Hepsi süzüldü ve pişti. Isıyı kapatın. Çıkarın, çok soğuk.
Gluteni bambu şişlere, seri numarasına geçirin, glüten şişlerini döndürün, bıçak kullanın Çentik. Bir spiral şeklinde gerin.
Yer fıstığı yağını ısıtın (daha fazlası, glüten fırçalamak için), susam tohumu, kimyon ve doğranmış biber ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin. Isıyı kapatın. Sarımsak sosu ve tatlı şehriye sosu karıştırılır, hafif ise teriyaki sosu eklenir. Sosu bir fırça ile şişlerin üzerine sürün. Sonra güzel kokulu fıstık yağını kaynatın.
Fırını 150 derecede 10 dakika pişirin.
Ters çevirin ve üzerine kimyon tozu ve susam serpin, yaklaşık on dakika 140 derece aşağı yukarı ısıtın (yüzeyin daha gevrek olmasını istiyorsanız daha fazla kavurun).
