Çocukluk anıları ~ ay kekleri - Yemeği
"Hafızamda, her Sonbahar Ortası Festivali, anneannem ve annem ay kekleri yapmakla meşgul olurlardı ve ay keklerinin üzerine kırmızı çiçekler de koyarlardı. Yoğun ve canlı atmosfer beni özellikle özlüyor!" Malzemeler
- Beyaz susam 1000 gram
- fıstık 500 g
- Kavun tohumları 500 g
- Yağlı erişte 1000 gram
- Su ve yağ yüzeyi 1000 gram
- Beyaz şeker 500 g
- Susam yağı 500 g
- Kırmızı ejderha meyvesi 2 kaşık
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 fıstık kızartılır ve ezilmiş fıstık haline getirilir
-
2 Susam tohumlarını karıştırın ve susam yapın
-
3 ayçekirdeği kavrulur ve doğranır
-
4 şeker ve susam yağı ekleyin
-
5 Buharda pişirilmiş erişte, tüm dolguları ekleyin ve iyice karıştırın
-
Boya yapmak için ezilmiş 6 kırmızı ejderha meyvesi
-
7 Su ile yağlanmış ekmek hamurunu ince bir şekilde açın, bir tarafına sarın ve ardından yuvarlak bir şekilde yuvarlayın, dolguyu sarın ve
-
8 fırında
-
9Çıtır dolgusu hoş kokulu, çocukluğun tadı
