Doldurulmuş örgü ekmek - Yemeği
"Bu örgülü ekmek, tek telli, dört telli ve beş telli örgülere göre en basit olan üç telli hamurdan yapılmıştır. Üzüm, lezzet için dolgu olarak kullanılır. Hamurda ekmeğin tadı arttığı için "dolma örgülü ekmek" olarak adlandırılır. Malzemeler
- un 400 gram
- Maya 2 gram
- kuru üzüm Doğru miktar
- saf su 150 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Şeker 80 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına arıtılmış su, mısır yağı ve şekeri koyun, unu koyun ve son olarak maya tozunu koyun. Karıştırma prosedürünü başlatın. Erişteleri 30 dakika karıştırın.
-
2 Hamuru yeniden birleştirin, streç filmle örtün ve bir kez mayalayın.
-
3 Boyutun 2 katından fazlasına fermente edin.
-
4 Hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun, iki hamura bölün ve ardından her ekmeği eşit olarak 3 küçük hamur halinde bölün.
-
5 Hamuru uzun parçalar halinde açın. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
-
6 Uzun şeritler halinde yuvarlayın ve sırayla bitirin.
-
73 kişilik bir grup, kafayı sıkıca sıkıştırın.
-
8 Örgüleri "sola sağa basarak" ve ardından "sağa sola basarak" sırasına göre örün.
-
9 Bu yöntemi sonuna kadar tekrarlayın. Her iki ucu da altına yerleştirin ve yeşil bir gövde oluşturmak için sıkıca sıkıştırın.
-
10 Yeşil gövdeyi fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için plastik örtü ile örtün.
-
11 Yaklaşık iki katına kadar fermente edildi.
-
12 fırın 200 derece. Orta ve alt katmanı 20 dakika pişirin.
-
13 Fırın tepsisini çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
