Gevrek Ekmek - Yemeği
"Puf böreği tereyağı, şeker ve undan yapılır. Pişirme sırasında ekmeğin yüzeyine serpilmeye uygundur." Milföy "denmesinin sebebi tereyağının piştikten sonra erimesidir. Un, içi boş ve sert bir kabuk haline geldi ve şekerle tatlandırılarak gevrek ve tatlı hale geldi. " Malzemeler
- un 400 gram
- Maya 2 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Tereyağı Doğru miktar
- saf su 160 gram
- Şeker 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kırıntı yapın: önce tereyağını yumuşatın.
-
2 Ardından uygun miktarda şeker ve unu ekleyin. (Ekmek malzemeleri bu kısımdaki şeker ve un miktarını içermez)
-
3 Granül haline getirin ve kullanıma hazır hale getirin.
-
4 Ekmek kovasına saf su, mısır yağı, şeker koyun, unu koyun ve son olarak maya tozunu koyun.
-
5 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
-
Yaklaşık 630 dakika içinde fasya yoğurun.
-
7 Hamuru yeniden birleştirin ve bir kez mayalayın.
-
82 kattan daha büyük olacak şekilde fermente edilmiştir.
-
9 Hamuru çıkarın ve iyice yoğurun. Eşit olarak küçük hamurlara bölün.
-
10 Bir hamur alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
-
11 Uzun şeritleri çapraz sarın.
-
12 Yeşil ekmeği servis edin.
-
13 Yeşilleri fırın tepsisine yerleştirin ve her bir yeşilin üzerine bir kat tereyağı kırıntısı serpin.
-
14 İkincil fermantasyonu streç filmle örtün.
-
15 Yeşil gövdeyi iki katına fermente edin.
-
16 fırın 200 derece. Orta ve alt tabakaları 15 dakika pişirin.
-
17 Ardından sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın, fırın tepsisini orta seviyeye getirin ve 8 dakika pişirin
-
18 Fırın tepsisini çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
İpuçları
1. Kurabiyenin unu ve şekeri, ekmek malzemelerine dahil değildir. 2. Fırınımın sıcaklığı düşük, bu nedenle fırının sıcaklığı sadece referans içindir. Yoğurtlu Ekmek
önceki
Dört telli örgü ekmek
Sonraki
