g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Pirzola - Yemeği

"Kurutulmuş yaban mersini, tatlı ve ekşi, ne kadar çok yerseniz, onu o kadar çok seviyorsunuz. Kurutulmuş yaban mersini yoğurarak una dönüştüren başka bir ekmek. Yumuşak değil!" Malzemeler

Yüksek glütenli un 340 gram
Yumurta 1 parça
Kuru maya 5 gram
Tereyağı 30 g
Shimizu 180 gram
Kurutulmuş kızılcık 20 gram

Aksesuarlar

Pudra şekeri 60 gram
tuz 2 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek makinesine önce sıvı sırasına göre tereyağı dışındaki tüm malzemeleri, ardından un koyun ve yoğurma programını başlatın.
2 Yoğurma programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı koyun ve ardından yoğurma programına başlayın Bu sırada genleşme aşamasına gelinmiş ve temel fermantasyon gerçekleştirilmiştir.
3 Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin, havayı alın, 12 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlenmek için plastik sargı ile örtün.
Adım 4: Bir hamur alın ve dil şeklinde açın.
5 Bir tarafı ince açın.
6 Kalın taraftan sarın, ağzı sıkıca sıkıştırın.
7 Diğer hamurları da aynı şekilde yapın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. İkincil fermantasyon için sıcak bir yer yerleştirin ve fermantasyondan sonra bir bütün yumurta sıvısı tabakasını fırçalayın.
8 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 20 dakika boyunca 180 derece aşağı yukarı ısıtın.
9 Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin.
10 Bitmiş ürün çizimleri.