g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekmek yapımcısı versiyonu eski moda ekmek - Yemeği

"İnterneti kasıp kavuran eski moda ekmek - en sevdiğim ekmeklerimden biri! Ekmek makinesiyle yapın, formülü değiştirin, tek tıkla işlem yapın, tüm şekli ortada yuvarlayabilirsiniz, sorun endişesi yaşamadan, yapımı kolay, Tadı eşit derecede güzel! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 140 g
Pudra şekeri 64 g
Süt 36 g
Düşük glütenli un 60 g
tuz 1 çay kaşığı
süt tozu 16 g
Bütün yumurta 60 g
Tuzsuz tereyağı 48 g
Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
Eritilmiş tereyağı Doğru miktar

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 60 g
Anında Maya Tozu 4g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Başlangıç malzemelerini: 140 g yüksek glütenli un, 60 g düşük glütenli un, 16 g ince şeker, 160 g süt ve 4 g hazır maya tozunu ekmek makinesinin ekmek kovasına önce sıvı, ikinci toz ve son olarak maya sırasına göre koyun;
2 "Yoğurma" fonksiyonunu başlatın, malzemeleri bir hamur haline getirin ve ardından "Durdur" tuşuna basın;
3 "Fermantasyon" işlevini başlatın, ekmek makinesinin kapağını kapatın ve hamur maksimum seviyeye çıkıp çökmeye başlayana ve içi "petek" ile kaplanana kadar mayalayın;
4 Tereyağı, 140 gr yüksek glutenli un, 60 gr düşük glutenli un, 64 gr ince şeker, 1 çay kaşığı tuz, 16 gr süt tozu, 60 gr tam yumurta, 36 gr süt hariç tüm hamur malzemelerini ekleyin, önce süt, sonra bütün yumurtaları, tuz ve şeker ekleyin
5 Un ve süt tozu ekleyin;
6 "Yoğurma" fonksiyonunu başlatın, kapağı açın ve programın sonuna kadar yoğurun,
7 "Yoğurma" bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin, tek tuşla ekmek programını seçin, ağırlığı ve yanma rengini belirleyin ve "başlat" düğmesine basın. Evde "tembel" iseniz, ekmek yapma programı bitene ve 16. adımı gerçekleştirmeniz istenene kadar gidip oynayın.
8 Üstesinden geldim, yoğururken ekmek yapıcının kapağını açtım, fermantasyon sırasında kapağını kapattım.Fermantasyon bittikten sonra ekmek yapıcı ikinci kez karıştırıldı, "Duraklat" butonuna basıp hamuru çıkarıp dört parçaya yuvarladım. Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlenin;
9 Gevşettikten sonra, hamuru yaklaşık 30-40 cm uzunluğunda dört uzun şerit halinde yoğurun;
10 Dört erişteyi çapraz olarak yerleştirin;
11 Her iki parça aynı yönde istiflenir;
12 Ters yönde tekrar katlayın; erişte sonuna kadar katlanana kadar 11 ve 12'yi tekrarlayın (genellikle üç kez, dört kereye kadar);
13 Bir top oluşturmak için kenarı aşağıya katlayın;
14 Ekmeğin altını ekmek kovasına koyun, ekmek makinesi kapağını kapatın, ekmek makinesi programına devam edin ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin;
15 Fermantasyon bittikten sonra ve pişirme başlamadan önce, "Duraklat" düğmesine basın, yüzeyi bir yumurta sıvısıyla fırçalayın, kapağı kapatın, ekmek yapma programına devam edin ve pişirmeye başlayın;
16 Pişirdikten sonra hemen ekmeği çıkarıp tel ızgaranın üzerine koyun, sıcakken üstünü ve her tarafını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, birkaç kez fırçalayabilirsiniz.