g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Puflar - Yemeği

Puf malzemeleri: 45 gram tereyağı, 20 gram şeker, 2 gram yemek suyu, 90 gram düşük glütenli un, 60 gram yumurta, 2 gram gıda, beze malzemeleri: 30 gram tereyağı, düşük glütenli un, 35 gram şeker, 20 gram şeker, gıda katkı malzemeleri : Hafif krem 50g

1. Önce beze yapmaya başlayın. Tereyağı önceden yumuşatılır, dilimlenir ve şişmesi için pudra şekeri ilave edilir.

2. Un ekleyin ve bir hamurun içine karalayın.

3. Silindirik bir halde yoğurun.

4. Plastik sargıya sarın ve 2 saat dondurucuda dondurun.

5. Şimdi nefes kısmını yapmaya başlayın. Yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırın ve beyaz pudra şekeri ekleyin, suda eritin ve eşit şekilde karıştırın.

6. Tereyağı eridikten sonra ateşi kısın ve hemen unu ekleyip iyice karıştırın.

7. Küçük bir ateşte eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve bir film tabakası yakmak için kabın dibine eşit şekilde karıştırın.

8. Hamuru karıştırdıktan sonra tüm yumurta karışımını üç kez ekleyin.

9. Ters üçgen şeklinde kaldırmak için bir çırpma teli kullanın.

10. Yuvarlak bir boru ağzı kullanın. Hamuru krema torbasına koyun.

11. Daha önce yaptığınız milföy hamurunu dilimler halinde kesin.

12. Milföy hamurunu fırın tepsisine sıkın.

13. Milföy hamurunu bir dilim beze ile kapatın. Fırının üst ve alt sıcaklığında 210 derecede 15 dakika pişirin, ardından üst ve alt sıcaklığı 180 dereceye çevirip 30 dakika daha pişirmeye devam edin.