Soğukken bile çekmeyen şifon kap kekler süper yumuşak, bebekler için uygundur - Yemeği
Yağsız ve susuz iki leğen hazırlayın, yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısı hamuruna 5 gram şeker ekleyin ve mısır yağı ve sütü eşit şekilde karıştırın.
Düşük glütenli unu iki kez eleyin, yatay olarak çekmek için bir çırpma teli kullanın, Z şeklini çizin ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın.
Yumurta akı hamuruna birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve balık gözleri ıslanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Üç defa 45 gram şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
Yumurta akı hamurunun yarısını yumurta sarısı gölüne koyun.
Çevirerek ve keserek iyice karıştırın.
Karışık hamuru kalan yumurta akı hamuruna dökün.
Çevirerek ve keserek eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Kek hamurunu krema poşetine koyun ve kek kalıbına sıkın. Yükledikten sonra tavayı birkaç kez sallayın.
Fırını 120 derecede önceden ısıtın, 20 dakika pişirin, ardından 145 dereceye çevirin ve 35 dakika pişirin. Her fırının bir sıcaklık farkı vardır, bu nedenle sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınıza göre ayarlamanız gerekir. Pişirdikten sonra, ısıyı boşaltmak için masanın üzerindeki fırın tepsisini birkaç kez sallayın.
