g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şeker Yerine Tam Buğday Tostu - Şeker Yerine Katlanmış Sandviç - Yemeği

Son zamanlarda, sağlıklı beslenmeye gitgide daha fazla önem verildi, "tam buğday ekmeği" temelde evde karbonhidrattır! Bugün tost ekmeği yapmak için geleneksel beyaz şeker yerine bilinçli olarak "yemek şekeri" kullandım. 2 gram miktarı 14 gram beyaz şekerin tatlılığına eşdeğer. Tadı çok güzel! Fermantasyon ve kavurmada sorun yok! Ve bu "yemek tatlıları" hala Starbucks'ın kraliyet şeker ikamesi ... Nasıl oluyor da bu kadar tanıdık geliyorum, haha! Bugün, son zamanlarda popüler olan "katlanır sandviç" yapmak için [tam buğday şekeri ikame tostunu] kullandım ve sonunda dekorasyon için yulaf ezmesi ve yemek şekeri serpiştirdim. Görünüm ve tat çevrimiçi! Not: Bu sefer "kepekli şeker yerine tost ekmeği", hamur yoğurmak için ekmek makinası kullandım ve temel fermantasyonu isterseniz deneyebilirsiniz! Tam buğday ekmeğinin yerine şeker Kepekli ekmek unu (Altın Fil) 180 gram Yüksek glütenli un 80 gram Yumurta Bir (yaklaşık 60 gram) Yemek şekeri (şeker ikamesi) 2 paket (2g) Su 140 gram tuz 2 gram zeytin yağı 20 gram Anında kuru maya 4 gram yulaf 20 gram Sandviç malzemeleri katlama Yumurta 4 Domuz pastırması 1 parça Marul Doğru miktar domates bir dilim Trikoloma Bir zeytin yağı Doğru miktar Ezilmiş karabiber Doğru miktar deniz tuzu Doğru miktar

Tost yerine tam buğday şekeri

Tüm malzemeleri (sırayla: su-yumurta-yağ-yumurta-şeker ikamesi-tuz-tam buğday unu-yüksek glüten unu-yulaf-maya) ekmek makinesine koyun, yoğurma ve fermantasyon programını seçin (pişirme makinesi yoğurma) 20 dakika, yaklaşık 20 dakika elde yoğurma)

İlk fermantasyonun sonunda hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilecektir (hamur sıcak bir yerde yoğurulana kadar elle yoğurun ve pişirin, sıcaklık 35-40, nem% 70 ve iki katı büyüklüğünde)

Hamuru çıkarıp iki parçaya ayırın, açın, yuvarlayın ve oda sıcaklığında plastik sargı ile 10 dakika bekletin.

Sonra açın ve altını sıkıca sıkıştırın

İki porsiyon için bir tost kalıbına koyun,% 80 dolana kadar fermente edin (sıcaklık 35-40, nem% 70)

Görünüşe göre ikinci yarısı dolu, sonra fırını 180 derece ısıtın, üzeri kapalı kalay folyoyu ekmeğin içine koyup 30 dakika pişirin ve son beş dakika içinde kapalı kalay folyoyu çıkarın.Renklere bakın, altın sarısı olacak!

Bitmiş resim

Sandviç malzemeleri katlama

Tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyin, pastırmayı ekleyin ve altın kahveyi kızartın, çıkarın, mantarları dilimleyin, tencereye koyun ve altın kahverengiyi her iki tarafına da serpin, karabiber ve deniz tuzu serpin, çıkarın.

Dört yumurtayı çırpın, bir tavaya koyun, ardından iki dilim tost ekmeği koyun, her iki tarafına yumurta sıvısı koyun ve hazırladığınız: marul, domuz pastırması, mantar, domates