Liangpi - Yemeği
Hamur: Normal un + soğuk su yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin, 20 dakika dinlendirin
Yüzün yıkanması: Daha büyük bir leğen hazırlayın, leğene soğuk su koyun, mayalı hamuru suya koyun ve glüten görünene ve glüten kolayca hafif sarımsı bir renge dönüşmeyene kadar yıkayın (yaklaşık 5-10 dakika yıkayın, yıkayın) 80 gr glüten) Gluteni çıkarın ve kullanmak için bir kaseye koyun. remaining Kalan erişteler 2 saatten fazla hareketsiz kalmalıdır (süre 2 saatten az olmamalıdır, aksi takdirde yapışkan hale gelecektir). Durulan yüzey suyuna berrak suyu dökün. Çökeltiyi bırakın ve elinizle tutun ve ardından kullanmak üzere bir elek ile süzün.
Buharlama: Gluteni soğuk su kabında buharla (yaklaşık 15-20 dakika) Düz tabanlı bir tabak hazırlayın, çökelmiş suyu tabağa dökün, çok fazla veya çok kalın değil, sadece ince bir tabaka, sadece su kabını kaynatın, Yüksek ısıda 3 dakika buharlayın ve yapışmayı önlemek için kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için buharda pişirilmiş soğuk cildi soğuk suyla birlikte plaka ile birlikte durulayın.
Karıştırın: gluteni parçalara ayırın salatalık dilimleyin soğuk kabuğunu şeritler halinde kesin bir kaseye koyun + balzamik sirke + hafif soya sosu + susam yağı + kıyılmış sarımsak + susam sosu + tuz + acı biber yağı
Lezzetli soğuk deri bitti, şimdi ye ve şimdi yap, fazla yapmayın, çok pişirirseniz ertesi gün tadı kötü olur. Yemekleri seviyorsanız, Weibo'da beni takip edebilirsiniz: Tavşan dişleri havuç alır
