g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve ekşi kimchi - Yemeği

Bebek lahanası yiyeceğe göre 1 jin, yiyeceğe göre yeşil bambu filizleri, grama göre havuç 1 (2 külçe), yemek tuzu, 5 gr karabiber, 4 gr, darı turşusu biber 15 (daha fazla turşu biber suyu), zencefil, yiyeceğe göre 5 gr 3 yemek kaşığı beyaz sirke, 5 çay kaşığı maden suyu

1. Bebek sebzeleri, yeşil bambu filizleri ve havuç hazırlayın!

2. Tuz, karabiber, dilimlenmiş zencefil, beyaz sirke, turşu darı biberi

3. Yeşil bambu filizleri ve havuçlar 3 cm eninde ve 1 cm genişliğinde kesilir, bebek lahanası 4 yarıya bölünür

4. Yeşil bambu filizlerine ve havuç dilimlerine 2 gram tuz serpin ve turşu haline getirin!

5. Bebek lahanasını bir tencereye kaynar suya koyun, lahana çubuğunun üzerine biraz daha su koyun, lahana çubuğunu tencereden yumuşatmak ve soğutmak için alın ve soğuyunca kenara koyun!

6. Yeşil bambu filizlerini ve havuçları tek bir katmanda düzenleyin!

7. Darı turşusu biber turşusu kasesine 5 yemek kaşığı maden suyu, 4 gr karabiber, 3 gr tuz, 5 gr zencefil ve 3 yemek kaşığı beyaz sirke koyun ve iyice karıştırın!

8. Hazırlanan tabaklara iyice karıştırın!

9. Baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, biraz daha biber turşusu ekleyin, baharatlı yiyeceklerden korkuyorsanız, biraz daha maden suyu ekleyin.Tüm yemekleri turşu yapmayı unutmayın!